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Kürbissuppe
-vegan - Soupe de citrouille/pumpkin soup
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Hirschrückenmedaillons mit Mango-Chutney Gemüse, Spätzle und Cassis-Sauce
Medaillons de chevreuil sauce cassis aigre-douce et "spätzle"
Venison medallions with mango chutney vegetables, "Spätzle" and cassis sauce
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Hirschgulasch mit Apfelrotkohl und Spätzle
Goulasch de gibier au choux rouge et "Spätzle"/Venison goulash with red cabbage and "Spätzle"
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Geschmorte Hasenkeule mit Speck, Zwiebeln, Champignons, Rotkohl und Kartoffelkloß
Lièvre braisé au lardons. Choux rouge et quenelle de pommes de terre/Braised rabbit leg with bacon, onions, red cabbage an potato dumplings
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Entenkeule
Geschmorte Entenkeule mit Rotkohl Majoransauce und Spätzle / Cuisse de canard braisée sauce chou rouge marjolaine et spaetzle / Braised duck leg with red cabbage marjoram sauce and spaetzle
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