Kürbissuppe
-vegan - Soupe de citrouille/pumpkin soup

Hirschrückenmedaillons mit Mango-Chutney Gemüse, Spätzle und Cassis-Sauce
Medaillons de chevreuil sauce cassis aigre-douce et "spätzle"
Venison medallions with mango chutney vegetables, "Spätzle" and cassis sauce

Hirschgulasch mit Apfelrotkohl und Spätzle
Goulasch de gibier au choux rouge et "Spätzle"/Venison goulash with red cabbage and "Spätzle"

Geschmorte Hasenkeule mit Speck, Zwiebeln, Champignons, Rotkohl und Kartoffelkloß
Lièvre braisé au lardons. Choux rouge et quenelle de pommes de terre/Braised rabbit leg with bacon, onions, red cabbage an potato dumplings

Gänsebraten mit Apfelrotkohl, Bratapfel und Kartoffelkloß
L´oie rotie au choux et aux pommes, quenelle de pommes de terre/Roast goose with red cabbage, baked apple and potato dumplings