Kürbissuppe
-vegan - Soupe de citrouille/pumpkin soup

Hirschrückenmedaillons mit Mango-Chutney Gemüse, Spätzle und Cassis-Sauce
Medaillons de chevreuil sauce cassis aigre-douce et "spätzle"
Venison medallions with mango chutney vegetables, "Spätzle" and cassis sauce

Hirschgulasch mit Apfelrotkohl und Spätzle
Goulasch de gibier au choux rouge et "Spätzle"/Venison goulash with red cabbage and "Spätzle"

Geschmorte Hasenkeule mit Speck, Zwiebeln, Champignons, Rotkohl und Kartoffelkloß
Lièvre braisé au lardons. Choux rouge et quenelle de pommes de terre/Braised rabbit leg with bacon, onions, red cabbage an potato dumplings

Entenkeule
Geschmorte Entenkeule mit Rotkohl Majoransauce und Spätzle / Cuisse de canard braisée sauce chou rouge marjolaine et spaetzle / Braised duck leg with red cabbage marjoram sauce and spaetzle