Kürbissuppe
-vegan - Soupe de citrouille/pumpkin soup

Kleiner Feldsalat mit Speck, Croutons und Eier in Kartoffeldressing, serviert mit Baguette
Salade de mâche aux lardons, croutons et oeuf
Lambs lettuce with bacon and croutons in potato dressing

Veganer Chefsalat (Feldsalat mit Champignons, Pinienkernen und Croutons in Kartoffeldressing), serviert mit Baguette
Grande salade de mâche aux croutons, champignons, pignons de pin/Lambs lettuce with, mushrooms , pine nuts and croutons in potato dressing

Wildgulasch mit Apfelrotkohl und Spätzle
Goulasch de gibier au choux rouge et "Spätzle"/Venison goulash with red cabbage and "Spätzle"

Geschmorte Hasenkeule mit Speck, Zwiebeln, Champignons, Rotkohl und Knödel
Lièvre braisé au lardons. Choux rouge et quenelle de pommes de terre/Braised rabbit leg with bacon, onions, red cabbage an potato dumplings

Gänsebraten mit Apfelrotkohl, Bratapfel und Kartoffelkloß
L´oie rotie au choux et aux pommes, quenelle de pommes de terre/Roast goose with red cabbage, baked apple and potato dumplings

Hirschrückenmedaillons mit Mango-Chutney Gemüse, Spätzle und Cassis-Sauce
Medaillons de chevreuil sauce cassis aigre-douce et "spätzle"
Venison medallions with mango chutney vegetables, "Spätzle" and cassis sauce